RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Lamart | Recepty | Pražma s pečeným hroznovým vínem
Pražma s pečeným hroznovým vínemZobrazit galerii

Pražma s pečeným hroznovým vínem

Pražma s pečeným hroznovým vínem
 

Obtížnost: střední | Porce: 2 | Čas: 35 minut


Hroznové víno bez pecek 500 g 
Celá pražma (vykuchaná,oškrábaná,bez žaber 2 x 300 g
Baby špenát 300 g
Celozrná hořčice 2 lžíce
Créme Fraiche 2 lžíce
Olivový olej  
Mořská sůl, čerstvě mletý pepř  

  • Troubu předehřejeme na 180 °C.
  • Kuličky hroznového vína rozprostřeme do pekáče a pečeme 5 minut.
  • Poté na ně položíme pražmy, posypeme je z výšky mořskou solí a čerstvě mletým pepřem, pokapeme 1 lžící olivového oleje a pečeme cca 25 minut.
  • Zkontrolujeme v nejtlustší části ryby u hlavy, zda je maso propečené – mělo by se snadno oddělovat od kosti.
  • Baby špenát krátce opečeme ve velké pánvi na silném ohni s 1 lžící olivového oleje a dochutíme.
  • Dáme ho do cedníku, vymačkáme přebytečnou tekutinu a rozdělíme na talíře.
  • Navrch položíme ryby a kolem nich většinu pečených kuliček hroznového vína.
  • Pekáč postavíme na střední oheň a zbylé kuličky vína jemně rozmačkáme mačkadlem na brambory.
  • Přidáme hořčici a crème fraîche, promícháme a krátce přivedeme k varu.
  • Ochutíme, případně zředíme trochou vody a omáčku nalijeme na ryby.
"
 
Podáváme s baby špenátem, hroznovou omáčkou a rybou. Doprostřed stolu můžeme postavit talíř s kostmi pro snadné odkládání.
 
Pečení hroznových kuliček zvýrazní jejich sladkokyselou chuť. Použití mačkadla na brambory zajistí rychlou přípravu omáčky bez mixování.
 

Vytisknout recept

Pro přípravu můžete použít

ORRO LT1270 ORRO
LT1270 COPPER LT3096 COPPER
LT3096 SANDGLASS LT7045 SANDGLASS
LT7045 STRIPE LT0011 STRIPE
LT0011 DINE LT9002 DINE
LT9002 BAMBOO LT9018 BAMBOO
LT9018

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >
FB FB