Zmrzlinové sendviče

 

V rendlíku rozehřejeme máslo s javorovým sirupem. Do směsi přimícháme mouku, sušený zázvor a kypřicí prášek. Těsto necháme 20 minut odpočinout v lednici. Poté ho rozválíme mezi dvěma pečicími papíry na tenký plát a vykrajujeme kolečka. Přeneseme na plech s pečicím papírem a pečeme 12 minut při 180 °C dozlatova. Necháme vychladnout. Zmrzlinu rozdělíme na třetiny a každou zjemníme jinou přísadou – rozmačkanými malinami nebo kousky kiwi. Zmrzlinu znovu necháme mírně ztuhnout.

 

Na polovinu sušenek naneseme kopeček ochucené zmrzliny, přiklopíme druhou sušenkou a lehce přitlačíme. Uložíme do mrazáku alespoň na 30 minut a podáváme jako zdravý a hravý dezert.

 

Pohankové těsto je bezlepkové a díky javorovému sirupu zůstává jemně vláčné. Zmrzlina získá ovocný charakter podle zvoleného dochucení. Sestavení sendvičů těsně před mražením pomáhá udržet tvar.