Plněné cukety ve slanině na grilu

 

Cukety podélně rozkrojíme, vydlabeme dužinu a vnitřek lehce osolíme. Papriku a sušená rajčata nakrájíme na malé kousky. Do mísy dáme nakrájenou papriku, rajčata, prolisovaný česnek, tymián a dužinu z cuket. Přidáme olej, pepř a nastrouhaný balkánský sýr. Vše dobře promícháme. Touto směsí naplníme připravené cukety. Loďky zabalíme do plátků slaniny – na každou cuketu použijeme asi 3 plátky. Pokapeme olivovým olejem a grilujeme na předehřátém grilu přibližně 20 minut, dokud slanina nezezlátne a cuketa nezměkne.

 

Podáváme ihned, ideálně se svěžím zeleninovým salátem nebo s dipem z jogurtu a česneku. Skvělé jako lehký hlavní chod nebo originální grilovaná příloha.

 

Vydlabání cukety a předsolení pomáhá snížit vodnatost. Zapečení ve slanině udrží tvar i šťavnatost. Grilování na přímém ohni dodá kouřovou chuť a strukturu.