RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Dýňová polévkaZobrazit galerii

Dýňová polévka

Dýňová polévka s citronovou trávou a koriandrem

Obtížnost: nízká | Porce: 6 | Čas: 60 minut


Dýně očištěná   800 g
Cibule    100 g
Citr.tráva   2 stonky
Kuřecí vývar   1500 ml
Olej olivový   50 ml
Chilli papričky   1 ks
Koriandr čerstvý  50 g
Česnek    50 g
Kořen galangal   20 g
Limetka    2 ks
Kokosová smetana  200 ml
Rybí omáčka   2 lžíce
Sůl, pepř  


Citrónovou trávu rozklepejte paličkou a překrojte tak na 3-4-kusy. Kořen galangal nakrájejte na plátky. V hrnci rozpalte olej a trávu, s kořenem lehce orestujte, aby se rozvoněla. Přidáme nakrájenou kůru z jedné limetky, zalijeme vývarem a necháme asi půl hodinky na mírném plameni vařit. Poté vývar vycedíme.

Očištěnou dýni nakrájíme na kostky a restujeme společně s nakrájenou cibulí, česnekem, nakrájenou a semínek zbavenou chilli papričkou asi 5 minut. Přidáme nasekaný koriandr a zalijeme scezeným kuřecím vývarem. Přidáme rybí omáčku, osolíme a opepříme a vaříme do měkka. Po změknutí dýně polévku rozmixujeme do hladka. Poté přidáme limetkovou šťávu a kokosovou smetanu a ještě jednou promixujeme. Dle chuti ještě osolíme a opepříme



Při servírování zdobíme snítky koriandru, můžeme ještě pokapat kokosovou smetanou nebo olivovým olejem a posypeme opraženými dýňovými semínky.

- Polévka se ještě krásně rozvoní, když do ní při vaření přidáte pár kafrových (limetkových) lístků
- Citrónová tráva, galangal ani kafrové lístky se nejí, proto se odstraňují z vývaru.
- Takto připravená polévka nemusí být pouze z dýně, ale např. i z mrkve nebo batátů.

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >