Bylinkový steak a křupavé brambory
Zelené pesto, šťavnatý rajčatový salát a drcené pistácie.
Brambory očistíme a nakrájíme na větší kusy.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a brambory opečeme dozlatova asi 20 minut. Osolíme a opepříme.
Přendáme je do mísy a pánev znovu rozpálíme.
Z masa odkrojíme tuk a necháme ho rozpustit na pánvi.
Steak osolíme, opepříme a potřeme pestem z obou stran.
Steak opečeme asi 3 minuty z každé strany podle požadovaného propečení.
Maso necháme krátce odpočinout.
Brambory vrátíme zpět do pánve a krátce prohřejeme.
Rajčata nakrájíme na plátky a rozdělíme na talíře.
Zakápneme vinným octem a olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.
Steak nakrájíme na plátky a podáváme s bramborami.
Přelijeme šťávou z masa a přidáme zbytek pesta.
Pistácie rozdrtíme a nasypeme navrch.